Tuinkruidensalade met citroen-muntdressing
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Grieks
Ingrediënten
150 gram gemengde bladsla
2 lente-/bosuitjes (in ringen)
1 handje platte peterselie (grof gesneden)
1 eetlepel tijm
1 rode ui (in dunne ringen)
1 kleine komkommer (in halve plakjes)
2 eetlepels muntblaadjes
1 citroen (rasp en sap)
6 eetlepels mayonaise
100 gram feta (verkruimeld)
1 eetlepel groene olijf (in plakjes, zonder pit)
Bereidingswijze
1. Meng de sla met de bosui, peterselie, tijm, rode ui, komkommer en 1 eetlepel muntblaadjes.
2. Hak de rest van de munt fijn en meng met citroenrasp en -sap door de mayonaise. Bestrooi de salade met feta en olijven en besprenkel met de dressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie