Uiensoep met kaascroutons
Lunch
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
50 gram boter
500 gram uien (in ringen)
1 theelepel suiker
50 milliliter witte wijn
1 liter vleesbouillon
1 eetlepel verse tijm (alleen de blaadjes)
1 klein stokbrood (à ca. 1.5 cm dik, in schuine sneetjes)
100 gram gruyère (geraspt)
Bereidingswijze
1. Verhit de boter maar laat deze niet verkleuren.
2. Schep de ui erdoor en laat met de deksel op de pan op halve stand 15 minuten garen.
3. Schep de suiker erdoor. Voeg de wijn toe, laat deze iets verdampen en laat de uien goudbruin kleuren.
4. Giet de bouillon erbij, voeg de tijm toe en kook zachtjes met deksel 15 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Verwarm de ovengrill. Rooster de stokbroodplakjes lichtbruin.
6. Verdeel de soep over de kommen. Leg de broodplakjes op de soep.
7. Bestrooi brood en soep met de kaas. Zet de soep onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie