Uiensoep-tosti met brie
Lunch
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
4 uien (in dunne ringen)
3 eetlepels rozemarijn (fijngehakt)
4 eetlepels appelazijn
0.25 groentebouillonblokjes
8 sneeën bruinbrood
175 gram brie (in plakken)
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd de uien in dunne ringen en de brie in plakken. Hak de rozemarijn en peterselie fijn.
2. Verhit de olie en bak hierin de uien en rozemarijn circa 25 minuten op een lage stand tot de uien karamelliseren. Voeg de azijn, het bouillonblokje en 100 ml water toe en bak circa 10 minuten op een lage stand tot al het vocht is verdampt.
3. Beleg de sneetjes brood met de brie en verdeel de uien en peterselie erover. Bak de tosti's in een tosti-ijzer goudbruin. Lekker met ansjovismayonaise (zie tip).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
460 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie