Vadouvan-bloemkoolroosjes met mangochutney
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Indiaas
Ingrediënten
1 kleine ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook
2 theelepels vadouvan
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
0.5 bloemkolen (in roosjes)
2 takjes munt
3 eetlepels mangochutney
Bereidingswijze
1. Maal in de hakmolen de ui met de knoflook en de vadouvan fijn. Voeg de olijfolie en het citroensap toe en maal tot een smeuïge pasta.
2. Doe de vadouvanpasta in een schaal. Schep er de bloemkoolroosjes door en laat ca. 15 min. afgedekt marineren.
3. Rijg de bloemkoolroosjes eventueel aan spiesen. Gril ze op de hete barbecue in ca. 8-10 min. bruin en beetgaar.
4. Leg de bloemkoolspiesen op een schaal. Bestrooi met de blaadjes munt en serveer met de mangochutney om te dippen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
88 kcal
Vetten
4 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie