Vanille-ijs met rijke vijgensaus
Nagerecht
4 pers.
ca. 70 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 milliliter rode wijn
250 gram gedroogde vijgen
0.5 citroenen
0.5 sinaasappels
2 eetlepels honing
1 kaneelstokje
Bereidingswijze
1. Breng een halve liter rode wijn aan de kook met de gedroogde vijgen, de rasp van een halve citroen en een halve sinaasappel, 2 eetlepels honing en 1 kaneelstokje.
2. Laat het geheel, zonder deksel, zachtjes sudderen. Voeg als het te droog wordt wat wijn of water toe.
3. Als de vijgen zich hebben volgezogen dan neem je ze uit de pan. Zet dan het vuur hoger en kook het resterende vocht tot een stroperige saus.
4. Zeef als laatste de saus en serveer bij elk bakje een paar vijgen, een bolletje vanille-ijs en serveer er de saus bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
6 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie