Ga naar hoofdinhoud
  • Voor 23:55 besteld, morgen in huis*
  • Meer dan 1300 Laagblijvers
  • PLUS Express: over 2 uur op jouw adres
  • Folder
  • Klantenservice
0.00
0
0
Menu
Producten
Aanbiedingen
BBQ assortiment
Aardappelen, groente, fruit
Verse kant-en-klaarmaaltijden
Vlees, kip, vis, vega
Kaas, vleeswaren, tapas
Zuivel, eieren, boter
Brood, gebak, bakproducten
Ontbijtgranen, broodbeleg, tussendoor
Frisdrank, sappen, koffie, thee
Wijn, bier, sterke drank
Pasta, rijst, internationale keuken
Soepen, conserven, sauzen, smaakmakers
Snoep, koek, chocolade, chips, noten
Diepvries
Baby, drogisterij
Bewuste voeding
Huishouden
Koken, non-food, service
Huisdier
Aanbiedingen
Recepten
Goed eten
InspiratiePLUS magazine
Spaaracties
Zakelijk
Winkels
Meer
Goed eten
InspiratieWijnkiezerPLUS magazine
SpaaractiesZakelijkWinkelsTaartenshopBloemenshopWijnshopBoodschappenlijstjes
Kies jouw winkel
Varkenshaas met peperroomsaus

Varkenshaas met peperroomsaus

4 pers.
ca. 40 min
Hollands

Ingrediënten

600 g PLUS Culinaire varkenshaas naturel (2 stuks)
2 el bloem
70 g roomboter
2 el olijfolie traditioneel
1 sjalot, fijngesnipperd
1 laurierblaadje
100 ml kalfs- of runderfond 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
6 takjes bieslook, fijngesneden
1 el verse groene peper op sap (potje 106 ml)
1 tl worcestersaus
EXTRA ovenschaal (20 x 25 cm)

Bereidingswijze

1. Haal het vlees 1 uur voor de bereiding uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Verwarm de oven 15 min. van tevoren voor op 175 °C. Dep de varkenshaas droog, dan wordt het vlees sneller bruin. Bestrooi de varkenshaas rondom met peper. Doe de bloem in een diep bord en rol de varkenshaas erdoor zodat er overal een laagje bloem op zit. Klop het overtollig bloem eraf boven het bord. Gooi dit niet weg. Verhit de helft van de boter met de olie in een koekenpan en braad de varkenshaas op middelhoog vuur in 5 min. rondom goudbruin. Keer regelmatig en laat de boter niet te bruin worden.
2. Zet het vuur laag. Doe de varkenshaas in de ovenschaal en zet 18 min. in de oven. In de oven kan het vlees rustig doorgaren en houd je je handen vrij om een lekkere saus te maken.
3. Voeg de rest van de boter toe aan de pan van het vlees samen met de sjalot en bak de sjalot 5 min. Voeg de overgebleven bloem en peper toe en roer tot een dikke puree. Voeg de laurier toe.
4. Blus af met de fond en 150 ml water en laat al roerend koken. Meng de verse peper en crème fraîche erdoor en breng aan de kook. Laat 10 min. zachtjes koken en dikker worden. Roer af en toe, voeg wat water toe als de saus te dik wordt. Roer de bieslook erdoor en breng op smaak met peper, worcestersaus en eventueel zout. Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer met de saus.

Variatietip!

Tip: Wil je een extra rijke en zoetige smaak aan je saus, voeg dan in plaats van 100 ml fond 100 ml witte port toe.
Deel het op:

Voedingswaarden

Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
33 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
31 gram
Wijzig moment
Producten niet beschikbaar
Helaas is dit product niet beschikbaar bij . Het wordt verwijderd uit je winkelwagentje. Kies een alternatief product of selecteer een andere supermarkt om dit product te bestellen.
Niet beschikbare product in geselecteerde winkel:
Andere winkel kiezen
Producten toevoegen
Je hebt nog producten in je winkelwagen. Je kunt deze producten toevoegen aan de bestelling die je gaat wijzigen.
Niet toevoegen

PLUS Nieuwsbrief

De beste aanbiedingen, acties, inspiratie en persoonlijke aanbevelingen gem. 2x per week in je inbox
Bedankt voor je aanmelding! Je ontvangt nu een e-mail om je aanmelding te bevestigen. Niet ontvangen? Check je spamfolder.

Download de gratis app

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Acties

Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox

PLUS

Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS

Consumentenservice

Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren

Services

PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes

Online Bestellen

Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop

Acties

Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Over PLUS
Goed eten. Daar houden we van.
Duurzaamheid
Beste Wijnafdeling
Persinformatie
Nieuwsberichten
Distributiecentrum Oss
Affiliate programma
Magazine
Folder
PLUS Retail Media
Werken bij PLUS
Online bestellen
PLUS app
Gratis bezorging of ophalen
Zakelijk bestellen
PLUS Express
Sparen met de app
Taartenshop
Bloemenshop
Wijnshop
Veelgestelde vragen
Contact
Retourneren
PLUS cadeaukaart
PLUS kortingscodes
Everyday Luxury Badtextiel
Dagje uit
Laagblijvers
PLUSpunten
Kiekeboebox
Algemene voorwaarden
Privacy statement
Actievoorwaarden
Cookie informatie
Belangrijke veiligheidswaarschuwing Toevoeging
Belangrijke veiligheidswaarschuwing: Lay’s Bugles en Lay’s Wokkels

De cookies van PLUS

Wij gebruiken cookies en vergelijkbare technologieën, zodat wij en derden jouw gedrag op onze website(s), maar ook daarbuiten kunnen volgen, ook wanneer je doorklikt vanuit onze e-mails en nieuwsbrieven. Verder kunnen wij versleutelde persoonsgegevens delen (zoals een e-mailadres en aankoopgegevens) met derde partijen zoals onze advertentiepartners om je gepersonaliseerde advertenties te laten zien op onze website(s), maar ook daarbuiten. Ook kunnen wij jouw gegevens gebruiken om analyses uit te voeren zoals het meten van de effectiviteit van onze advertenties. Als je alle cookies accepteert, dan ga je akkoord dat wij jouw gegevens (versleuteld) kunnen delen met derden. Via cookievoorkeuren kun je ook zelf instellen welke cookies we plaatsen en je toestemming wijzigen of intrekken. Lees meer in ons cookiebeleid en privacy statement.
Zelf instellen