Varkenshaas met pistache en tuinkruiden
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
2 varkenshaasjes
100 gram pistachenoten (grof gehakt)
1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
0.5 eetlepels verse tijm (gehakt)
1 theelepel notenolie
50 gram boter
1 theelepel honing
0 scheutjes witte wijn
Bereidingswijze
1. Snijd de varkenshaasjes in de lengte in en bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper. Meng de pistachenoten met de peterselie, tijm of Provençaalse kruiden en de noten- of arachideolie.
2. Vul de varkenshaasjes met het notenmengsel en zet vast met cocktailprikkers. Bak de varkenshaasjes in de boter of het vloeibare bakproduct in circa 15 minuten gaar en goudbruin.
3. Voeg de honing en de witte wijn toe aan het braadvet en serveer deze jus bij de varkenshaas.
4. Lekker met gebakken knolselderij of courgette met salie en tagliatelle of aardappelpuree.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie