Varkenshaas met witlof en banaan in kerriesaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram notenrijst
600 gram varkenshaas (in plakken van ca. 2 cm)
3 eetlepels arachideolie
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel kerriepoeder
600 gram witlof (in stukjes van 2 cm)
400 milliliter kokosmelk
2 bananen (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olie en bak hierin de varkenshaas 2 minuten per kant. Schep het vlees uit de pan.
3. Fruit de ui en kerriepoeder in het bakvet. Schep de witlof erdoor en roerbak 2-3 minuten.
4. Giet de kokosmelk erbij en voeg de varkenshaas en plakjes banaan toe. Serveer het gerecht met de notenrijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
800 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
45 gram
Meer recepten in de categorie