Varkenshaasje met mosterd-roomsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
2 varkenshaasjes (à 250 g)
1 eetlepel arachideolie
25 gram boter
100 milliliter witte wijn
200 milliliter kalfsfond
100 milliliter kookroom
2 eetlepels grove mosterd
Bereidingswijze
1. Bestrooi de varkenshaasjes met zout en versgemalen peper. Verhit de olie en de boter en bak hierin het vlees in circa 15 minuten rondom goudbruin.
2. Neem de varkenshaasjes uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Schenk de wijn en fond bij het braadvet en kook zachtjes in circa 10 minuten in.
3. Voeg de room en mosterd toe en verwarm zonder te koken.
4. Snijd het vlees in plakjes en serveer met de mosterdsaus. Lekker met aardappelpuree of rijst en broccoli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie