Vega burger met frisse wortelsalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 afbakbroodjes (naar keuze)
1 eetlepel olie
4 groenteburgers (naar keuze)
4 stukjes zachte geitenkaas
100 gram wortels (in dunne reepjes)
1 kleine appel (grof geraspt)
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels kwark
1 eetlepel mayonaise
0.5 citroenen (rasp en sap)
Bereidingswijze
1. Meng voor de salade de wortel met de appel en rozijnen. Klop de kwark los met de mayonaise, citroenrasp en -sap. Breng op smaak met zout en peper, schep door de salade en laat staan.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de broodjes in de oven in circa 8 minuten knapperig.
3. Verhit intussen de olie en bak hierin de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking om en om bruin. Leg op de bakplaat en leg op elke burger een rondje geitenkaas.
4. Bedruppel met de honing en verwarm 1 minuut hoog in de oven, tot de kaas iets zachter wordt. Snijd de broodjes open en verdeel de salade erover. Leg op elk broodje een burger en leg het kapje erop. Lekker met (oven)friet.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
505 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie