

Vega club sandwich
4 pers.
ca. 30 min
8.07 voor 4 pers.
Ingrediënten
3 stuks Paprika
2 stuks Courgette
2 eetlepel Olijfolie
12 sneetjes Tijgerbrood
2 bakjes Hummus
40 gram Rucola
Bereidingswijze
1. Snij de paprika in reepjes en de courgette in plakjes. Meng met de olijfolie en bak in een koekenpan aan tot de groentes zacht zijn.
2. Rooster intussen het tijgerbrood.
3. Smeer 1 snee brood in met hummus, beleg met wat paprika, courgette en rucola. Dan nog een snee brood waar ook weer hummus, paprika, courgette en rucola opgaat. Sluit af met een derde snee brood.
Meer recepten in de categorie