Vega zwarte bonen & geitenkaas burrito’s
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
1 stuk courgette
1 stuk uien
1 blik zwarte bonen (blik)
1 theelepel (olijf)olie
1 zakje Santa Maria Burrito Seasoning Mix
100 milliliter water
1 zakje jonge spinazie (gewassen)
1 pakje Santa Maria Original Wrap Tortilla
1 Geitenkaas crème
150 gram geitenkaas
100 milliliter crème fraîche
0.5 theelepels Santa Maria Chili Explosion
1 Extra
100 gram alfalfa
400 gram rijst (gekookt)
1 stuk avocado
2 stuks tomaten
1 stuk limoen
10 gram walnoten
100 milliliter Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng de ingrediënten voor de geitenkaas crème.
3. Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken
4. Snij de courgette in blokjes en de ui fijn. Bak ze in hete olie.
5. Voeg de bonen, Burrito Seasoning mix en water toe.
6. Haal de pan van het vuur en voeg de spinazie toe.
7. Hol de avocado uit en snij die in stukjes. Hak de tomaten in blokjes, hak de walnoten fijn en pers het sap van de limoen.
8. Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking.
9. Plaats elke wrap op een stuk bakpapier.
10. Verdeel de Alfafa, rijst en burrito vulling in een baan over het midden van elke tortilla.
11. Voeg nu de overige ingrediënten (avocado, limoensap, Chunky Wrap Salsa, tomaten,geitenkaas crème en walnoten) toe.
12. Rol steeds een burrito in het papier, snij ze dan met een mes doormidden en serveer ze direct.
Meer recepten in de categorie