Vegan burger met gekaramelliseerde ui, ui-pickles en gebakken uitjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 rode ui (in dunne ringen)
2 eetlepels azijn
3 eetlepels olie
2 uien (in dunne ringen)
4 groenteburgers (vegan)
4 hamburgerbroodjes
2 eetlepels mayonaise (vegan)
4 blaadjes kropsla
1 tomaat (in plakken)
4 eetlepels gebakken uitjes (bakje)
2 eetlepels tomatenketchup
Bereidingswijze
1. Meng de rode ui met de azijn in een kom en laat 15 minuten trekken. Schep halverwege om.
2. Verhit intussen 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de witte uienringen in circa 10 minuten goudbruin op middelhoge stand. Schep regelmatig om. Schep de uien uit de pan en voeg de rest van de olie toe. Bak hierin de plantaardige burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de gebakken gekaramelliseerde uien terug in de pan en warm ze even op.
3. Beleg de broodjes met de mayonaise, sla, gemarineerde rode ui, burger, tomaat, gekaramelliseerde uienringen en gebakken uitjes. Bestrijk de kapjes van de broodjes met de ketchup en zet ze op de burgers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie