Vegawrap met geitenkaas en kruidensla
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Mexicaans
Ingrediënten
50 gram walnoten
150 gram zachte geitenkaas
50 milliliter kookroom
6 gedroogde vijgen (in stukjes)
1 appel (geschild, in stukjes)
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel chilisaus
25 gram gemengde bladsla
2 tortillawraps (25 cm ø)
Bereidingswijze
1. Rooster de noten in een droge hete koekenpan. Hak de helft van de noten.
2. Meng de geitenkaas met de room, peper, de vijgen of dadels en de gehakte noten.
3. Besprenkel de appel met de helft van het citroensap.
4. Meng olijfolie, de rest van het citroensap en de chilisaus en schep dit door de gemengde sla.
5. Verwarm de tortilla's in een droge hete koekenpan of afgedekt 20 seconden op 800 Watt in de magnetron.
6. Verdeel het geitenkaasmengsel erover. Leg daarop de kruidensla met appel en noten.
7. Rol de tortilla tot een wrap en snijd deze eventueel schuin door.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
845 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
81 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie