Vegetarische butter masala
Lunch
4 pers.
ca. 45 min
Indiaas
Ingrediënten
4 pistoletjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 centimeter gember, geraspt
2 eetlepels boter
1 eetlepel tomatenpuree
2 theelepels garam masala
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel kurkuma
1 snufje cayennepeper
200 gram tomatenblokjes (1 blik)
1 theelepel suiker
200 gram halloumi, in plakjes
400 gram kikkererwten, uitgelekt (1 blik)
150 milliliter Griekse yoghurt
1/2 bosje verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
1. Bak de broodjes af volgens aanwijzing op de verpakking. Verhit de boter in een koekenpan en bak de halloumi aan beide kanten goudgeel in 5 min. Haal de haloumi uit de pan en zet apart.
2. Fruit de ui, knoflook en gember 2 minuten op laag vuur. Voeg de tomatenpuree, garam masala, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma en cayennepeper toe en bak 1 minuut mee.
3. Voeg de tomatenblokjes en suiker toe en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout. Meng ondertussen de Griekse yoghurt met de fijngehakte koriander en een snufje zout voor de dip.
4. Voeg de halloumi en de uitgelekte kikkererwten toe en warm kort mee. Snijd de pistoletjes open en vul met vegetarische butter masala. Serveer met de frisse yoghurtdip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
588 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
67 gram
Waarvan suikers
9 gram
Vezels
13 gram
Eiwitten
17 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie