Veggie burger met jus op rijst met gebakken ei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 zakje juspoeder (naar keuze)
4 eetlepels boter
4 groenteburgers
250 gram rijst
2 eetlepels sesamzaad
4 eieren
2 wortels (geraspt)
3 eetlepels appelazijn
2 eetlepels munt (fijngehakt)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking met water. Verhit de helft van de boter en bak hierin de burgers circa 3 minuten aan beide kanten.
2. Kook de rijst. Zet de kookring op een bord en schep hierin de rijst. Verwijder de ring en leg de gebakken burger erop. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
3. Verhit de rest van de boter en bak hierin 4 spiegeleieren. Meng intussen de wortel met de azijn, sesamzaad en munt. Giet de jus over de burgers. Leg een ei erop en bestrooi met de peterselie. Serveer de salade ernaast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
585 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
65 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie