Velvet apricot
Nagerecht
2 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
300 milliliter zoete witte wijn
1 eetlepel bruine suiker
1 stukje sinaasappelschil
1 vanillestokje (opengesneden)
1 kardemompeul
10 gedroogde abrikozen (zonder pit)
1 eetlepel amandelschaafsel
100 milliliter slagroomijs
Bereidingswijze
1. Breng de wijn met de suiker, sinaasappelschil, vanille en kardemom aan de kook en laat op een lage stand tot de helft inkoken.
2. Leg de abrikozen in deze siroop en laat ze met het deksel op de pan circa 10 minuten wellen op de laagste stand. Laat de abrikozen in de siroop afkoelen tot lauwwarm.
3. Rooster de amandelen goudbruin in een droge, hete koekenpan.
4. Verdeel de gewelde abrikozen over 2 coupes of schaaltjes en schep een bol slagroomijs erop.
5. Bestrooi met de amandelen en garneer eventueel met nog wat onbespoten rozenblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
47 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie