Vorige pagina
Venkel-zalmsoepje
Handige informatie over dit recept
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 25 g ongezouten roomboter
- 1 ui
- 1 prei
- 2 venkelknollen
- 1 el bloem
- 125 ml volle melk
- 600 ml groentebouillon
- 150 g gerookte-zalmsnippers
Bereiden
Snijd de ui en prei fijn.
Smelt de boter in een grote pan.
Fruit de ui en prei 3 minuten.
Snijd de venkel fijn. Bak 6 minuten mee.
Voeg de bloem toe en 2 minuten bak mee.
Voeg de melk en bouillon toe.
Breng aan de kook en laat 10 minuten met doorkoken.
Pureer de soep fijn en serveer met de zalmsnippers.