Venkelsorbet met munt en citrus
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
100 gram suiker
6 venkelknollen (met loof)
2 takjes munt (alleen de blaadjes)
1 sinaasappel (sap)
1 limoen (sap)
4 ijswafeltjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de suiker in 100 ml water tot deze volledig is opgelost en laat in circa 2 minuten inkoken tot een siroop. Laat afkoelen.
2. Houd het venkelloof apart. Pers de venkel en munt door de sapcentrifuge. Meng dit groentesap met de siroop en sinaasappel- en limoensap.
3. Laat dit mengsel bevriezen in een afsluitbare bak, liefst van metaal of glas. Roer elke 30 minuten om met een vork tot na circa 3 uur alles is bevroren. Of draai het mengsel eventueel in een ijsmachine tot sorbetijs.
4. Serveer de venkelsorbet in een glas met een wafeltje en wat venkelgroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
2 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie