Verfrissende komkommersoep met yoghurt en limoen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 komkommer (in kleine blokjes)
1 avocado (in blokjes)
1 limoen (sap)
1 verse gember (fijngehakt, geschild, ca. 1 cm)
200 milliliter Melkan yoghurt Griekse stijl 10% vet
6 ijsblokjes
0.5 bosjes bieslook (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Pureer de komkommer, avocado, limoensap, gember, yoghurt met zout, peper en ijsblokjes in de blender in 1 minuut tot een romige en gladde soep.
2. Giet in hoge glazen en bestrooi met de bieslook. Serveer met een dik rietje of een lange lepel.
Meer recepten in de categorie