Verrassende Soft Taco's
4 pers.
ca. 15 min
Mexicaans
Ingrediënten
1 el olie
2 avocado's
150 g ijsbergsla
200 g mais
0.5 komkommer
2 tomaten
1 rode ui
200 ml (vegan) zure room
500 g (vegetarisch) gehakt
100 ml water
koriander, naar smaak
1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)
1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole
1 pot Santa Maria Taco Sauce Mild
Bereidingswijze
Bereid de groenten voor. Snijd de ijsbergsla in reepjes, snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes en snipper de rode ui. Verdeel dit samen met de mais over kleine bakjes.
Bak in een pan op hoog vuur het gehakt goudbruin in olie.
Zet het vuur lager en voeg de Taco Seasoning Mix en 100 milliliter water toe. Laat het gehakt ca. 5 minuten garen.
Maak de guacamole door de 2 avocadoâs te prakken met een vork. Meng vervolgens de Dip Mix Guacamole erdoor en zet opzij.
Warm de soft tortillaâs op in een hete pan totdat ze licht geroosterd zijn.
Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco naar wens vullen. Top af met de Taco Saus en wat verse koriander.
Variatietip!
Voeg Jalopenos toe voor wat extra spice!
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
746 kcal
Vetten
38 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie