Verse pasta bolognese met linzen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
2 winterpenen
2 stengels bleekselderij
300 gram half-om-half gehakt
160 gram linzen
2 laurierblaadjes
500 gram tagliatelle
600 gram pastasaus bolognese
100 gram Grana padano (ongeraspt)
0.5 bakjes peterselie
Bereidingswijze
1. Rasp de wortel en snijd samen met de bleekselderij in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn. Laat de linzen uitlekken.
2. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie. Stoof de wortel en de bleekselderij zacht op laag vuur in ongeveer 4 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg vervolgens de linzen, laurier en pastasaus toe en laat 5 minuten stoven op laag vuur.
4. Verwijder de laurierbladeren uit de saus. Meng de pasta met de saus en verdeel over 4 diepe borden. Rasp de parmezaanse kaas over de pasta en garneer met de peterselie.
Meer recepten in de categorie