Verse tagliatelle met gehaktballetjes en spinazie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram tagliatelle (verse)
400 gram mager rundergehakt
1 ei
1 gesnipperde ui
2 theelepels pesto
600 gram spinazie (gewassen)
500 gram pastasaus
2 bollen mozzarella
4 takjes basilicum
1 scheutje olijfolie
0 peper (naar smaak)
0 zout (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Meng het rundergehakt met het ei, de pesto en de gesnipperde ui. Kruid met zout en peper en kneed goed door. Vorm er kleine gehaktballetjes van.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak er de gehaktballetjes mooi bruin in.
3. Voeg de spinazie toe, laat smoren tot het begint te slinken en blus dan af met de pastasaus. Schep goed om en kruid met zout en peper.
4. Breng ondertussen een pan met water en een snufje zout aan de kook en kook er de tagliatelle 4 minuten in. Giet af, laat goed uitlekken en voeg toe aan de saus.
5. Schep goed om en verdeel over 4 diepe borden.
6. Snijd de mozzarella in blokjes en verdeel over de borden.
7. Pluk de basilicum en garneer er de pasta mee.
Meer recepten in de categorie