Vietnamees koffie-ijs met chocolade-kokossaus
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 milliliter slagroom
1 blikje gecondenseerde melk
3 eetlepels oploskoffiepoeder voor espresso
15 gram boter
25 gram bruine basterdsuiker
80 milliliter kokosmelk
80 milliliter honing
80 gram pure chocolade (in stukjes)
1 eetlepel kokosschaafsel
Bereidingswijze
1. Klop de slagroom stijf. Klop de gecondenseerde melk erdoor en verdeel dit mensel in tweeën.
2. Los de koffie op in 3 eetlepels kokend water en voeg dit toe aan één deel van het mengsel en roer het glad.
3. Giet het roommengsel met het koffiemengsel om en om in een plastic diepvriesbak voor een gemarmerd effect. Laat het afgedekt in de diepvries minimaal 5 uur bevriezen.
4. Verwarm de boter met de suiker, kokosmelk en honing tot de suiker is opgelost. Neem de saus van de warmtebron en voeg de chocolade toe.
5. Laat circa 3 minuten staan en roer de saus vervolgens goed door. Schep bolletjes van het ijs, giet streepjes saus erover en bestrooi met kokos.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
745 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
97 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie