Vietnamese noedels met runderreepjes en paksoi
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
350 gram Rijstnoedels
2 stuks paksoi
350 gram runderreepjes (ongekruid)
1 flesje 5 spices woksaus
200 gram taugé
1 bosje bosui
1 bakje koriander
1 bakje basilicum
1 stuks rode peper
Bereidingswijze
1. Snijd de paksoi over de lengte doormidden. Snijd de bosui en rode peper in dunne ringen. Hak de koriander en de basilicum grof.
2. Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Doe de paksoi in een stoommandje of rvs vergiet. Stoom de paksoi boven de pan met rijstnoedels in 3-4 minuten gaar.
4. Verhit een scheutje (wok)olie in een wokpan. Wok de runderreepjes, taugé en bosui in 2 minuten gaar. Voeg de 5spices woksaus en de rijstnoedels toe aan de pan en meng door elkaar.
5. Verdeel de rijstnoedels over 4 kommen. Leg het de paksoi ernaast en garneer met de koriander, basilicum en rode peper.
Meer recepten in de categorie