Vietnamese slawraps met biefstuk
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram mihoen
2 cm verse gember (geschild, geraspt)
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 biefstukken
1 krop romainesla
1 lente-/bosui (in dunne reepjes)
1 wortel (in dunne reepjes)
1 limoen (in parten)
1 handje pinda (fijngehakt)
1 handje koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de gember met de sojasaus en sesamolie. Voeg de biefstuk toe en laat minimaal 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.
2. Trek de slabladeren los van de krop, was en droog ze. Verhit een grillpan en gril hierin de biefstukken 3-4 minuten rondom totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
3. Voeg de marinade toe en warm kort door. Laat de biefstuk circa 10 minuten rusten en snijd vervolgens in dunne plakken.
4. Verdeel de mihoen over de slablaadjes en leg er wat bosui, rode peper, wortel en biefstuk op. Besprenkel met de marinade en wat limoensap.
5. Bestrooi de Vietnamese slawraps met biefstuk met de pinda's en koriander en serveer met de partjes limoen erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie