Vis met dille-olie, tuinbonen en gesmoorde sla
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 bosje dille
7 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rodewijnazijn
800 gram diepvriestuinbonen
3 eetlepels boter
1 bosje peterselie (fijngehakt)
4 eetlepels kappertjes
1 krop romainesla (in de lengte gehalveerd)
4 kabeljauwfilets
Bereidingswijze
1. Pureer de dille met de olie, azijn en een flinke snuf zout en peper. Blancheer de tuinbonen 1 minuut en dop ze om het taaie vliesje te verwijderen (dubbel doppen).
2. Smelt de boter op een lage stand. Voeg de peterselie, kappertjes en little gem, met de gesneden kant naar beneden, toe.
3. Leg de kabeljauwfilets op de sla. Stoom afgedekt circa 5 minuten tot de vis gaar is, afhankelijk van de dikte van de filets.
4. Serveer de vis op de tuinbonen naast de little gem. Verdeel de dille-olie erover en serveer de vis met dille-olie direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
12 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie