Visburgers met citroenpasta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 gram witvisfilets (ontdooid, drooggedept, grof gesneden)
1 ei (losgeklopt)
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels bloem
500 gram waspenen (geschrapt)
1 citroen (schoongeboend)
400 gram spaghetti
3 eetlepels olijfolie
1 bosje lente-/bosui (in ringen)
Bereidingswijze
1. Meng de visstukjes met het ei, de mosterd, bloem, zout en peper. Vorm er burgers van en zet ze even in de koelkast.
2. Kook de waspeen in circa 15 minuten beetgaar. Rasp 1 theelepel schil van de citroen en pers de vrucht uit.
3. Kook de spaghetti beetgaar.
4. Verhit de olie en bak hierin de visburgers in circa 8 minuten goudbruin en gaar. Schep ze uit de pan.
5. Voeg citroenrasp en -sap toe aan het bakvet. Schep de helft van de bosui en de spaghetti erdoor.
6. Serveer de pasta met de visburgers en wortel. Bestrooi met de rest van de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
615 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
39 gram
Meer recepten in de categorie