Visragout met lassie Basmati rijst
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
1 ui
0 peper
0 peterselie
1 visboullionblokje
400 gram Basmati rijst van Lassie (als alternatief kunt u de toverrijst van Lassie gebruiken)
800 gram kabeljauwfilet (of een andere witvis)
200 gram bloem
100 gram boter/ margarine
200 gram Noorse garnalen
125 milliliter crème fraîche
Bereidingswijze
1. Kook de visfilet in ruim water met het bouillonblokje tot de vis gaar is
2. Snijd de ui fijn en smoor deze circa 10 minuten in een kookpan
3. Doe de bloem erbij en roer dit door de boter met ui tot het een korrelig mengsel wordt
4. Voeg langzaam net zoveel visbouillon toe tot een smeuige massa ontstaat
5. Voeg de vis en de garnalen toe en kruid met peper en peterselie
6. Doe er als laatste de creme fraiche bij
7. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
8. Roer er een klontje boter door en vul de rijstrand
9. Stort de rand op een bord en vul deze met de visragout
10. Serveer met een frisse komkommer/tomatensalade
Meer recepten in de categorie