Vlaamse appeltaart
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
250 gram gedroogde abrikozen
1 sinaasappel (rasp en sap)
300 gram boter (koud, in blokjes)
200 gram donkerbruine basterdsuiker
375 gram zelfrijzend bakmeel
0 zelfrijzend bakmeel (om te bestuiven)
4 eieren
4 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 mespunt nootmuskaat
350 gram cruesli (naturel)
400 gram amandelspijs
1.5 kilogram goudrenetten (in blokjes)
2 eetlepels gembersnippers op siroop
0 gembersiroop
2 beschuiten (verkruimeld)
3 eetlepels paneermeel
Bereidingswijze
1. Wel de abrikozen in het sinaasappelsap. Kneed de boter met de basterdsuiker, het bakmeel, 1 ei, 2 theelepels kaneel, gemberpoeder, nootmuskaat, een snufje zout en peper tot een kruidig deeg. Kneed 175 gram cruesli erdoor. Verpak in folie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng 3 losgeklopte eieren door de spijs. Meng de appels met de gembersnippers, sinaasappelrasp, beschuit en de overige kaneel.
3. Rol het deeg uit op een met bakmeel bestoven werkvlak en leg in de ingevette vorm. Strijk de spijs over de bodem, verdeel de appels erover en verdeel de rest van de cruesli en abrikozen erover.
4. Besprenkel met gembersiroop en bak de taart circa 50 minuten in het midden van de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
800 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
103 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie