Vlechtbrood met Pesto alla Genovese
Borrel
6 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 zakje gedroogde gist (7 g)
175 milliliter melk (lauw)
1 theelepel suiker
325 gram bloem
2 eetlepels bloem (om te bestuiven)
2 eetlepels olijfolie
185 gram Pesto alla Genovese
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Meng de gist met de melk en suiker. Schep 1 theelepel zout door de bloem. Voeg het melkmengsel en de olijfolie toe en kneed met de hand of in een keukenmachine met deeghaak tot een soepel deeg.
2. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt circa 50 minuten rijzen op een warme plaats, tot het volume verdubbeld is.
3. Verwarm de oven voor op 190ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg hierop uit tot een rechthoekige lap.
4. Bestrijk de deeglap met de pesto tot 2 cm van de rand af. Rol de rechthoekige deeglap in de lengte op en snijd met een scherp mes in 2 dikke, lange slierten.
5. Vlecht de slierten om elkaar heen tot een lang brood. Leg het brood op de bakplaat, bestrijk met ei en bak in het midden van de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
43 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie