Vleesrolletjes
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
6 aardappelen
2 varkensschnitzels
0 peper (naar smaak)
1 plakje achterham
6 takjes koriander
2 eetlepels vloeibare margarine
750 gram spinazie
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen. Kook ze in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
2. Bestrooi de schnitzels aan beide kanten met wat peper. Leg op iedere schnitzel een half plakje ham.
3. Was de koriander en knip het kruid over het vlees.
4. Rol de schnitzels op en steek ze vast met een cocktailprikker.
5. Verwarm de margarine en bak hierin de rolletjes aan alle kanten bruin. Laat de rolletjes in 20 minuten gaar worden.
6. Was de spinazie in ruim water. Laat de spinazie met aanhangend water slinken en kook de groente in 4 minuten gaar.
7. Neem de vleesrolletjes uit de pan en giet er 75 ml water bij. Roer het aanbaksel los van de panbodem en laat de jus even koken. Serveer de jus bij het vlees, de aardappelen en de spinazie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
466 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie