Volkoren frambozen-bessenmuffins
Ontbijt
6 pers.
ca. 10 min
Amerikaans
Ingrediënten
275 gram volkorenmeel
2 theelepels bakpoeder
50 gram boter
2 eieren
125 milliliter melk
2 eetlepels honing
125 gram blauwe bessen
125 gram frambozen
1 eetlepel kokosrasp (om te bestrooien)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190ºC. Meng het meel met het bakpoeder en een snuf zout. Klop de boter, eieren, melk en honing erdoor. Spatel de blauwe bessen en frambozen luchtig door dit beslag.
2. Zet de cakevormpjes in de muffinvorm en schep het beslag erin. Bak de muffins 30-35 minuten in de oven. Laat afkoelen en bestrooi met de kokos.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie