Vruchtenmueslirotsjes met witte chocolade
Ontbijt
18 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram boter (in kleine stukjes)
75 gram witte basterdsuiker
50 gram gedroogde abrikozen (in stukjes)
50 gram muesli (naar keuze, ongezoet)
75 gram witte chocolade (in kleine stukjes)
1 ei (losgeklopt)
2.5 eetlepels melk
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het meel en de boter in een kom en wrijf het met de vingers tot kruimels. (Gebruik eventueel heel kort de mixer).
2. Meng de suiker, de abrikozen, de muesli en de chocolade erdoor.
3. Voeg het ei toe en net zoveel melk tot er een klonterig mengsel ontstaat.
4. Schep met 2 dessertlepels onregelmatige hoopjes, met een beetje tussenruimte, van dit mengsel op een ingevette bakplaat.
5. Bak de rotsjes 12-14 minuten in het midden van de oven tot ze net stevig aanvoelen.
6. Schep ze met een spatel of paletmes van de bakplaat op een rooster. Laat ze wat afkoelen zodat ze stevig worden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
205 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie