Warme wintersoep
Voorgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
75 gram bloem
75 gram belegen kaas (geraspt)
75 gram boter (koud, in blokjes)
1 ei (losgeklopt)
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui (gesnipperd)
400 gram tomatenblokjes (blik)
500 milliliter runderbouillon (pot, zonder vlees)
2 eetlepels sesamzaad
0 verse koriander (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Kneed een kruimelig deeg van de bloem, geraspte belegen kaas en koude boter. Kneed er een beetje losgeklopt ei door tot het deeg smeuïg is en leg het even in de koelkast.
2. Verhit een beetje olie, fruit hierin de ui.
3. Voeg de tomatenblokjes toe. Laat even sudderen en giet er de runderbouillon bij. Laat zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak met een bouillonblokje of zout en peper.
4. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm en steek er kerstvormpjes uit. Bestrijk met wat losgeklopt ei en bestrooi eventueel met sesamzaad.
5. Bak de koekjes in de oven in 20 minuten goudgeel. Laat afkoelen en serveer bij de tomatensoep.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
18 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie