Watermeloensalade
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Grieks
Ingrediënten
300 gram verse spinazie (gewassen)
150 gram rucola
0.5 watermeloenen (in blokjes)
200 gram feta (in blokjes)
3 rode uien (in dunne ringen)
100 gram gerookte amandelen
4 eetlepels balsamicoazijn
0.5 theelepels peper
0.5 theelepels zout
3 takjes verse munt (blaadjes, fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Verdeel de spinazie en de rucola over 4 grote borden.
2. Verdeel hierover watermeloenblokjes, uien, feta en amandelen.
3. Bestrooi met zout en peper en besprenkel elk bord met een opscheplepel balsamicoazijn.
4. Garneer desgewenst met verse munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
42 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie