Welsh rarebit met uienringen en cheddar
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
50 gram boter
1 middelgrote ui (in dunne ringen)
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
50 gram bloem
200 milliliter melk (heet)
100 milliliter donker bier
150 gram cheddarkaas
1 mespunt scherpe mosterd
1 scheutje worcestershiresaus
4 sneeën stevig witbrood
Bereidingswijze
1. Verhit 1 eetlepel van de boter en fruit de uienringen met de Provençaalse kruiden in circa 5 minuten lichtbruin en zacht.
2. Verhit de overige boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem er een paar minuten doorheen.
3. Giet de melk erbij en breng al roerend aan de kook tot een gladde saus.
4. Giet het bier erbij en roer de kaas erdoorheen tot deze is gesmolten. Breng de kaassaus op smaak met mosterd en worcestershiresaus.
5. Verwarm de ovengrill voor. Rooster het brood en leg de sneetjes naast elkaar op de bakplaat. Verdeel de uienringen erover en schep de kaassaus erop.
6. Gratineer in de oven, maar zet de boterhammen niet te dicht onder de grill. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
17 gram