Wentelteefjes met appel en peer
Ontbijt
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
10 gedroogde abrikozen
4 oud witbrood
100 milliliter melk
1 ei
50 gram suiker
1 appel
1 rijpe handpeer
4 eetlepels appelsap
60 gram boter
Bereidingswijze
1. Wel de abrikozen enkele uren in water. Laat ze uitlekken
2. Snijd de korsten van het brood
3. Klop in een kom de melk, het ei en de suiker door elkaar
4. Snijd de geschilde appel en peer in acht partjes. Verwijder de klokhuizen
5. Pureer de abrikozen met het appelsap met behulp van een elektrische keukenmachine
6. Schep de puree in een kom
7. Verhit 20 gram boter in een wijde koekenpan
8. Bak de appel- en peerpartjes snel aan beide kanten lichtbruin
9. Schep ze uit de pan in een kom
10. Verhit de rest van de boter in de koekenpan
11. Dompel de sneetjes brood in het ei-melkmengsel en bak ze aan beide kanten lichtbruin
12. Verdeel deze wentelteefjes over de borden
13. Verdeel de appel- en peerpartjes over de wentelteefjes en schep er abrikozenpuree bovenop
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
15 gram
Koolhydraten
49 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie