Wintermuffins met cranberries
Ontbijt
4 pers.
ca. 15 min
Engels
Ingrediënten
65 gram gedroogde cranberries
65 gram blanke rozijnen
1 zakje kaneelthee of winterthee
150 gram zelfrijzend bakmeel
0.5 theelepels baking soda
80 gram kristalsuiker
1.5 theelepels koekkruiden
0.5 theelepels zout
1 stuks ei
50 milliliter plantaardige olie
100 milliliter melk
Bereidingswijze
1. Verwarm de Airfryer voor op 165 graden.
2. Doe de cranberries en de rozijnen in een kom.
3. Schenk er kokend water over en laat het theezakje hier 10 minuten trekken zodat de vruchten wellen.
4. Doe de bakmeel, de baking soda, de suiker en de koekkruiden in een kom. Meng goed met een lepel.
5. Voeg de uitgelekte vruchten toe en meng goed.
6. Klop het ei los met de olie. Schenk het eimengsel bij het meelmengsel en mix goed door met een garde.
7. Voeg de melk toe en mix weer.
8. Verdeel het beslag over 4 muffinvormpjes.
9. Bak de muffins 20 minuten in de Airfryer.
10. Let op dat ze niet te donker worden. Met een satéprikker controleer je of de muffin gaar is.
11. Haal ze uit de vorm en laat ze iets afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
455 kcal
Vetten
15 gram
Koolhydraten
73 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie