Witlof met bietendip
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel zonnebloemolie
2 eetlepels rode linzen
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel sesamzaad
2 gekookte bieten (in stukken)
0.5 bosjes koriander (fijngehakt)
1 eetlepel limoensap
1 stronkje witlof
Bereidingswijze
1. Verhit de zonnebloemolie. Voeg de rode linzen toe en bak ze in 3 minuten op middelhoge tot hoge stand lichtbruin. Voeg de knoflook en 1⁄2 eetlepel sesamzaad toe en bak 2 minuten.
2. Voeg 1-2 voorgekookte bietjes toe en bak 1 minuut. Pureer het mengsel glad met 1⁄4 bosje koriander en 1 eetlepel limoensap.
3. Haal de blaadjes van het stronkje witlof voorzichtig los. Schep de bietendip in de witlofblaadjes. Bestrooi met 1⁄2 eetlepel sesam en 1⁄4 bosje fijngehakte koriander.
Meer recepten in de categorie