Witlofpasta met blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
6 eetlepels olijfolie
2 rode uien (in dunne halve ringen)
4 teentjes knoflook (geperst)
0.5 theelepels chilipepervlokken
4 stronkjes witlof (in reepjes)
300 gram spaghetti
100 gram hazelnoten
1 bosje basilicum (blaadjes gescheurd)
125 gram zachte blauwe kaas
2 eetlepels honing
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak hierin de uien lichtbruin. Voeg de knoflook en chilipeper toe en bak circa 2 minuten. Voeg de witlof toe en roerbak circa 5 minuten.
2. Kook de spaghetti beetgaar, giet af (bewaar wat van het kookwater) Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof. Houd 2 eetlepels apart en voeg de rest van de noten samen met een paar eetlepels kookwater, de basilicum en spaghetti toe aan de witlof. Meng goed.
3. Verdeel de pasta over de borden en verkruimel de kaas over. Besprenkel met de honing en bestrooi met de overige noten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
760 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
68 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie