Witlofsalade met blauwe kaas
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
4 stronken witlof (ca. 400 g)
50 gram walnoten
100 gram roquefort (verkruimeld)
2 peren (geschild, in plakjes)
1 eetlepel mosterd
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
1 scheutje balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Snijd eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in schuine reepjes.
2. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
3. Meng alle ingrediënten voor de dressing. Voeg er de helft van de noten en de helft van de blauwe kaas aan toe.
4. Schep de dressing door de witlofreepjes en verdeel steeds een bergje over 4 borden.
5. Verdeel de plakjes peer erover en bestrooi met de rest van de noten en blauwe kaas. Lekker met stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie