Witlofschotel met mascarpone en ham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 eetlepel boter
6 stronken witlof (gehalveerd)
300 milliliter groentebouillon
1 theelepel gedroogde tijm
100 gram mascarpone
6 plakjes Italiaanse rauwe ham
50 gram Parmezaanse kaas (versgeraspt)
Bereidingswijze
1. Verwijder de harde kern van de gehalveerde stronkjes witlof. Verwarm de boter ineen pan en laat de witlof hierin een paar minuten zachtjes om en om bakken.
2. Giet de bouillon erbij en laat de witlof zonder deksel op de pan in 10 minuten beetgaar worden.
3. Schep de witlof uit de bouillon en laat goed uitlekken. Kook ondertussen de bouillon verder in tot de helft over is en roer de tijm en mascarpone erdoor.
4. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol steeds 2 halve stronkjes in 1 plak ham en leg ze in de ovenschaal.
5. Breng de mascarponesaus op smaak met zout en peper engiet dit over de rolletjes. Bestrooi met de kaas en bak in circa 15minuten bruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
250 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie