Witlofstamppot met katenspek en bosui
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Nederlands
Ingrediënten
400 gram katenspek
1 kilogram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
125 gram kruidenroomkaas
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
500 gram witlof (gewassen, in smalle reepjes)
0 nootmuskaat (naar smaak, versgeraspt)
Bereidingswijze
1. Snijd de helft van het katenspek in reepjes. Kook de aardappels met zout gaar.
2. Bak de spekreepjes in een droge, hete koekenpan krokant en schep ze uit de pan.
3. Rooster de overgebleven spekplakjes in de pan en houd apart.
4. Stamp de gare aardappels met de kruidenkaas tot puree en schep de spekreepjes, bosui en witlof erdoor. Warm even mee.
5. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Serveer de stamppot met de plakjes spek erop
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
54 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie