Witloftaart met kerstomaatjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
6 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
6 stronken witlof (ca. 600 g)
4 eieren
200 milliliter kookroom
1 theelepel kerriepoeder
200 gram belegen boerenkaas (geraspt)
1 snee oud brood (verkruimeld, zonder korst)
250 gram cherry-kerstomaatjes (gehalveerd)
2 eetlepels pijnboompitten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de springvorm met het deeg en druk de deegranden goed tegen elkaar. Prik met een vork hier en daar gaatjes in het deeg. Zet de vorm met het deeg even in de koelkast.
2. Kook de witlofstronkjes 3 minuten, giet af en laat goed uitlekken.
3. Klop de eieren los met zout, peper, kookroom en kerriepoeder. Meng de helft van de kaas erdoor.
4. Halveer de stronkjes witlof in de lengte. Meng de rest van de kaas met het broodkruim en verdeel dit mengsel over de deegbodem. Leg het witlof er in een stervorm op, verdeel de cherry-/kerstomaatjes ertussen en schenk het eimengsel erover.
5. Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
6. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan goudbruin en strooi ze voor het serveren over de taart.
7. Lekker met een groene salade met partjes avocado.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
740 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
37 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie