Witte asperges met gerookte zalm en kappertjessaus
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
12 witte asperges
3 eetlepels boter
50 gram gerookte zalm (fijngehakt)
6 eetlepels mayonaise
2 eetlepels kwark
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel kappertjes (fijngehakt)
0.5 bosjes dille (fijngehakt)
6 kleine zoetzure augurken (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Smelt de boter in een koekenpan op een lage stand en bak hierin de asperges in circa 12 minuten gaar.
2. Meng intussen de ingrediënten voor de saus. Leg 4 asperges op elk bord en verdeel de zalm erover.
3. Lepel de saus erover en garneer eventueel met nog wat dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
5 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie