Witte asperges met serranoham en citroen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Spaans
Ingrediënten
10 witte asperges
8 plakjes Authentieke serranoham
1 eetlepel olijfolie
4 takjes peterselie (fijngehakt)
1 stukje citroen (schil)
1 teentje knoflook (geperst)
Bereidingswijze
1. Schil de asperges en snijd de harde onderkanten eraf. Doe in een pan met water met wat zout. Breng aan de kook. Kook de asperges 10 minuten.
2. Haal uit het water. Dep de asperges droog.
3. Rol de asperges in een plakje serranoham. Laat de kopjes eruit steken.
4. Kwast deze in met een beetje olie of vloeibare boter.
5. Verwarm de asperges in serranoham 10 minuten in de oven zodat de serranoham mooi krokant wordt.
6. Maak in de tussentijd het citroenstrooisel.
7. Meng de fijngehakte peterselie en citroenschil met de geperste knoflook en hak samen nog een keer fijn zodat de smaken goed gemengd worden.
8. Leg de asperges op een schaal en bestrooi met het citroenstrooisel. Serveer warm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
85 kcal
Vetten
5 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie