Witte choco-mascarponetaart met bosvruchten
Nagerecht
12 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
200 gram kandijkoekjes
75 boter
500 gram witte chocolade (in blokjes)
500 gram mascarpone
1 citroen (rasp en sap)
0.5 potten aardbeienjam
200 gram aardbeien
200 gram blauwe bessen
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak of tussen een theedoek. Rol of stamp fijn met een deegroller of stamper van een vijzel. Smelt de boter en meng deze door de koekkruimels. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en verdeel het koekmengsel erover met de bolle kant van een vochtige lepel. Zet de koekbodem circa 30 minuten afgedekt in de koelkast.
2. Smelt intussen voor de vulling de chocolade au bain-marie. Spatel de mascarpone met 1 eetlepel citroenrasp door de chocolade. Roer 2 eetlepels citroensap door de jam. Schep het jammengsel als een swirl door de vulling en verdeel de mascarponevulling over de koekbodem. Zet de taart minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
3. Snijd de zijkant van de taart los en verwijder de ring van de springvorm. Garneer de taart naar smaak met aardbeien en bessen. Bestuif met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie