Witte chocolademousse met cranberry en peer
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
250 gram cranberry's
1 sinaasappel (sap)
1 theelepel gemberwortel (geraspt)
0.5 theelepels kaneelpoeder
2 handperen (geschild, in blokjes)
100 gram witte basterdsuiker
200 milliliter kookroom
250 gram witte chocolade (in stukjes)
200 milliliter slagroom (stijfgeklopt)
Bereidingswijze
1. Kook 2 eetlepels cranberry's circa 5 minuten in een klein beetje water. Giet af en bewaar om te garneren.
2. Verwarm het sinaasappelsap met de overige cranberry's, gember, kaneel, peer en 3/4 van de witte basterdsuiker.
3. Kook 5-7 minuten op een lage stand en laat afkoelen.
4. Verwarm de kookroom en smelt hierin de chocolade. Laat afkoelen.
5. Verdeel het cranberry-peermengsel over de glazen.
6. Schep de rest van de basterdsuiker door de apart gehouden cranberry's.
7. Spatel de geklopte slagroom door de chocoladeroom en verdeel over het cranberry-peermengsel in de glazen.
8. Zet minimaal 2 uur in de koelkast (dit kan ook een dag van tevoren).
9. Garneer met de gesuikerde cranberry's.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
770 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
31 gram
Koolhydraten
75 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie