Witte chocolademousse met gegrilde ananas
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
80 milliliter melk
1 eidooier
1 eetlepel suiker
125 gram witte chocolade (in stukjes)
250 milliliter slagroom
25 gram amandelschaafsel
1 verse ananas (geschild, in plakken)
Bereidingswijze
1. Verwarm de melk in een pannetje op een lage stand.
2. Klop in een kom de eidooier met de suiker tot een luchtig mengsel. Giet steeds al roerend kleine beetjes warme melk bij de eidooier.
3. Giet het mengsel terug in de pan en laat op een lage stand indikken. Neem de pan van de warmtebron, voeg 100 gram chocolade toe en roer door tot een glad mengsel.
4. Klop intussen de slagroom stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het chocolademengsel en laat afgedekt 4 uur opstijven in de koelkast.
5. Laat even afkoelen.
6. Snijd de ananas in plakken.
7. Steek de barbecue aan. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan en houd apart.
8. Gril de ananasplakken aan beide kanten op de barbecue tot er mooie grillstrepen ontstaan. Serveer de ananas met de chocolademousse.
9. Bestrooi met amandelschaafsel en schaaf met een kaasschaaf krullen van de overige chocolade erboven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
550 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie